Từ Vựng Cooking B1: 50 Từ, Collocations Và Bài Tập Có Đáp Án

Chủ đề Cooking ở trình độ B1 không chỉ yêu cầu người học gọi tên món ăn hoặc dụng cụ trong bếp. Người học cần mô tả được các bước chế biến, giải thích một công thức đơn giản, nhận xét hương vị và kể về trải nghiệm nấu ăn bằng những cụm từ tự nhiên.

Bài học này tổng hợp 50 từ và cụm từ Cooking B1 theo nhóm nghĩa, kèm ví dụ, word family, collocations, lỗi sai thường gặp, bài tập theo ngữ cảnh và đáp án. Nội dung phù hợp với người học muốn mở rộng khả năng giao tiếp và chuẩn bị nền tảng cho TOEIC, VSTEP Speaking/Writing hoặc IELTS Speaking cơ bản.

Key takeaways:

• Nắm 50 từ và cụm từ về nguyên liệu, dụng cụ, cách sơ chế, phương pháp nấu và hương vị.
• Học từ theo nhóm nghĩa thay vì ghi nhớ từng từ riêng lẻ.
• Sử dụng đúng các collocations như follow a recipe, bring to a boil và season with salt.
• Nhận diện word family quan trọng của cook, prepare, taste, season và bake.
• Tránh lỗi dịch từng từ, sai giới từ và dùng nhầm các phương pháp chế biến.
• Luyện từ qua bài tập ngữ cảnh, đoạn mẫu và câu hỏi giao tiếp B1.

Chủ Đề Cooking Ở Level B1 Cần Học Những Gì?

Ở trình độ A1–A2, chủ đề Cooking chủ yếu tập trung vào tên món ăn, nguyên liệu quen thuộc và những động từ cơ bản như cook, cut, boil hoặc fry. Khi đạt trình độ B1, người học cần mở rộng khả năng diễn đạt để mô tả cả quá trình chế biến thay vì chỉ gọi tên từng đồ vật hoặc hành động.

Người học B1 cần biết cách nói về khâu chuẩn bị nguyên liệu, sử dụng dụng cụ, điều chỉnh nhiệt độ, nêm gia vị và nhận xét thành phẩm. Các cụm như chop the onions finely, simmer the soup, preheat the oven hay serve the dish hot giúp câu nói rõ ràng và tự nhiên hơn.

Chủ đề này cũng thường xuất hiện khi kể về sở thích, thói quen gia đình, món ăn truyền thống, lối sống lành mạnh hoặc một trải nghiệm đáng nhớ. Vì vậy, người học cần kết hợp từ vựng với thì hiện tại đơn, quá khứ đơn, trạng từ chỉ trình tự và cấu trúc đưa hướng dẫn.

Tham khảo thêm: 100+ từ vựng tiếng Anh về nấu ăn và nguyên liệu

Cách Học Từ Vựng Cooking Level B1 Hiệu Quả

Không nên học từ Cooking bằng cách chỉ ghi “chop = thái” hoặc “season = nêm gia vị”. Mỗi từ cần được ghi nhớ cùng loại từ, cụm từ đi kèm, câu ví dụ và tình huống sử dụng.

Một hệ thống học phù hợp với trình độ B1 gồm bốn bước:

• Học theo nhóm nghĩa: chia từ thành nguyên liệu, dụng cụ, hành động sơ chế, phương pháp nấu và hương vị.
• Học theo cụm: ghi nhớ chop an onion, grate some cheese và season the soup, không chỉ học chop, grate hoặc season.
• Học qua trình tự: đặt các từ vào một quy trình gồm prepare, cut, mix, cook, taste và serve.
• Học qua đầu ra: tự nói hoặc viết lại một công thức bằng 5–8 câu sau mỗi buổi học.

Với từ mới, người học cần kiểm tra thêm dạng danh từ, động từ và tính từ. Chẳng hạn, từ gốc taste liên quan đến tasty và tasteless, trong khi spice liên quan đến spicy. Cách học này giúp người học diễn đạt linh hoạt hơn trong cả nói và viết.

Tham khảo thêm: 11 cách học từ vựng tiếng Anh hiệu quả

Bảng Từ Vựng Cooking Level B1

Word/Phrase	Level	Loại từ	Nghĩa tiếng Việt	Word family	Collocation/Cụm dùng tự nhiên	Ví dụ
ingredient	B1	noun	nguyên liệu	ingredients	fresh ingredients	This recipe uses fresh ingredients.
recipe	B1	noun	công thức nấu ăn	recipes	follow a recipe	I followed a recipe for chicken soup.
dish	B1	noun	món ăn	dishes	prepare a dish	She prepared a traditional Vietnamese dish.
cuisine	B1	noun	nền ẩm thực	cuisines	local cuisine	Visitors often enjoy Vietnamese cuisine.
cookware	B1	noun	đồ dùng nấu nướng	—	a set of cookware	We bought a new set of cookware.
utensil	B1	noun	dụng cụ nhà bếp	utensils	cooking utensils	Keep the cooking utensils clean.
appliance	B1	noun	thiết bị gia dụng	appliances	kitchen appliance	A blender is a useful kitchen appliance.
chopping board	B1	noun phrase	thớt	—	use a chopping board	Use a separate chopping board for raw meat.
saucepan	B1	noun	nồi có cán	saucepans	a small saucepan	Heat the milk in a small saucepan.
frying pan	B1	noun	chảo rán	frying pans	heat a frying pan	Heat a frying pan before adding the oil.
measuring cup	B1	noun phrase	cốc đong	—	use a measuring cup	Use a measuring cup for the milk.
mixture	B1	noun	hỗn hợp	mix, mixed	smooth mixture	Stir until the mixture becomes smooth.
portion	B1	noun	khẩu phần	portions	a small portion	I only ate a small portion of rice.
peel	B1	verb	gọt, bóc vỏ	peel, peeled	peel the potatoes	Peel the potatoes before boiling them.
chop	B1	verb	băm, chặt, thái miếng	chopped	chop finely	Chop the garlic finely.
slice	B1	verb/noun	thái lát; lát	sliced, slices	cut into slices	Slice the tomatoes carefully.
dice	B1	verb	thái hạt lựu	diced	finely diced	Add one finely diced onion.
grate	B1	verb	bào, nạo	grated	grated cheese	Grate some cheese over the pasta.
crush	B1	verb	nghiền, đập dập	crushed	crushed garlic	Add two cloves of crushed garlic.
stir	B1	verb	khuấy, đảo	stirring	stir continuously	Stir the sauce continuously.
whisk	B1	verb/noun	đánh bằng phới	whisked	whisk the eggs	Whisk the eggs in a large bowl.
pour	B1	verb	đổ, rót	pouring	pour into	Pour the mixture into the pan.
sprinkle	B1	verb	rắc	sprinkling	sprinkle over	Sprinkle some herbs over the dish.
season	B1	verb	nêm gia vị	seasoning, seasoned	season with pepper	Season the soup with salt and pepper.
marinate	B1	verb	ướp	marinade, marinated	marinate overnight	Marinate the chicken overnight.
boil	B1	verb	luộc, đun sôi	boiling, boiled	bring to a boil	Bring the water to a boil.
simmer	B1	verb	ninh nhỏ lửa	simmering	simmer gently	Let the soup simmer gently.
steam	B1	verb/noun	hấp; hơi nước	steamed	steam vegetables	Steam the vegetables for ten minutes.
fry	B1	verb	chiên, rán	fried, frying	fry in oil	Fry the fish in a little oil.
deep-fry	B1	verb	chiên ngập dầu	deep-fried	deep-fried food	Avoid eating too much deep-fried food.
stir-fry	B1	verb/noun	xào nhanh	stir-fried	stir-fry vegetables	Stir-fry the vegetables over high heat.
bake	B1	verb	nướng bằng lò	baker, bakery, baked	bake a cake	We baked a chocolate cake.
roast	B1	verb	quay, nướng bằng nhiệt khô	roasted	roast the chicken	Roast the chicken for about an hour.
grill	B1	verb/noun	nướng vỉ	grilled	grilled meat	They served grilled meat with salad.
preheat	B1	verb	làm nóng trước	preheated	preheat the oven	Preheat the oven to 180°C.
serve	B1	verb	dọn, phục vụ món ăn	service, serving	serve hot	Serve the soup hot.
taste	B1	verb/noun	nếm; vị	tasty, tasteless	taste the sauce	Taste the sauce before serving it.
flavor	B1	noun/verb	hương vị; tạo vị	flavorful, flavorless	rich flavor	The herbs give the dish a rich flavor.
spicy	B1	adjective	cay, nhiều gia vị	spice	spicy sauce	This sauce is too spicy for me.
savory	B1	adjective	có vị mặn, đậm đà	savor	savory dish	I prefer savory dishes to sweet ones.
sour	B1	adjective	chua	sourness	slightly sour	The soup tastes slightly sour.
bitter	B1	adjective	đắng	bitterness	bitter taste	The burnt vegetables had a bitter taste.
tender	B1	adjective	mềm, dễ cắt hoặc nhai	tenderness	tender meat	Cook the beef until it is tender.
crispy	B1	adjective	giòn	crisp	crispy skin	The chicken has crispy skin.
greasy	B1	adjective	nhiều dầu mỡ	grease	greasy food	I try not to eat greasy food.
raw	B1	adjective	sống, chưa nấu	rawness	raw meat	Wash your hands after touching raw meat.
overcooked	B1	adjective	bị nấu quá chín	overcook	overcooked vegetables	The vegetables were soft and overcooked.
undercooked	B1	adjective	chưa chín kỹ	undercook	undercooked chicken	Never eat undercooked chicken.
homemade	B1	adjective	tự làm tại nhà	home, make	homemade meal	We shared a homemade meal.
leftover	B1	adjective/noun	còn thừa; thức ăn thừa	leftovers	leftover food	Put the leftover food in the fridge.

Các Nhóm Từ Vựng Quan Trọng Trong Chủ Đề Cooking

1. Nguyên liệu, món ăn và khẩu phần

• ingredient: nguyên liệu
• recipe: công thức nấu ăn
• dish: món ăn
• cuisine: nền ẩm thực
• mixture: hỗn hợp
• portion: khẩu phần
• leftover: thức ăn còn thừa
• homemade meal: bữa ăn tự nấu
• raw meat: thịt sống
• fresh ingredients: nguyên liệu tươi

Ví dụ: We used fresh ingredients to prepare a homemade meal.

2. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp

• cookware: đồ dùng nấu nướng
• utensil: dụng cụ nhà bếp
• appliance: thiết bị gia dụng
• chopping board: thớt
• saucepan: nồi có cán
• frying pan: chảo rán
• measuring cup: cốc đong
• oven: lò nướng
• blender: máy xay
• whisk: phới đánh trứng

Ví dụ: Use a measuring cup to pour the correct amount of milk into the saucepan.

3. Hành động sơ chế nguyên liệu

• peel: gọt hoặc bóc vỏ
• chop: băm, chặt hoặc thái miếng
• slice: thái lát
• dice: thái hạt lựu
• grate: bào, nạo
• crush: nghiền, đập dập
• whisk: đánh bằng phới
• pour: đổ, rót
• sprinkle: rắc
• marinate: ướp

Ví dụ: Dice the onion, crush the garlic and marinate the chicken.

4. Phương pháp chế biến

• boil: luộc, đun sôi
• simmer: ninh nhỏ lửa
• steam: hấp
• fry: chiên, rán
• deep-fry: chiên ngập dầu
• stir-fry: xào nhanh
• bake: nướng bằng lò
• roast: quay hoặc nướng bằng nhiệt khô
• grill: nướng trên vỉ
• preheat: làm nóng trước

Ví dụ: Preheat the oven before you roast the chicken.

5. Hương vị và chất lượng món ăn

• spicy: cay
• savory: có vị mặn hoặc đậm đà
• sour: chua
• bitter: đắng
• tender: mềm
• crispy: giòn
• greasy: nhiều dầu mỡ
• overcooked: quá chín
• undercooked: chưa chín kỹ
• rich flavor: hương vị đậm đà

Ví dụ: The meat was tender, but the sauce was a little too spicy.

Word Family Cần Nhớ Trong Chủ Đề Cooking

Từ gốc	Danh từ	Động từ	Tính từ	Trạng từ	Ví dụ ứng dụng
cook	cook, cooking	cook	cooked, uncooked	—	The chicken must be fully cooked.
prepare	preparation	prepare	prepared	—	Good preparation saves time in the kitchen.
mix	mix, mixture	mix	mixed	—	Mix the ingredients until the mixture is smooth.
taste	taste	taste	tasty, tasteless	—	The sauce tastes good, but the rice is tasteless.
season	seasoning	season	seasoned	—	The meat is well seasoned.
heat	heat	heat, reheat	heated	—	Reheat the soup over low heat.
freeze	freezer, freezing	freeze	frozen, freezing	—	Keep the frozen vegetables in the freezer.
bake	baker, bakery, baking	bake	baked	—	The bakery sells freshly baked bread.
spice	spice	spice	spicy	—	Add less spice if the dish is too spicy.
flavor	flavor	flavor	flavorful, flavorless	—	Fresh herbs make the soup more flavorful.

Một số dạng từ cần phân biệt rõ:

• Cook vừa là động từ “nấu ăn” vừa là danh từ chỉ người nấu ăn. Cooking là hoạt động nấu ăn.
• Taste có thể là danh từ hoặc động từ. Khi mô tả hương vị, cấu trúc thường dùng là taste + adjective: The soup tastes delicious.
• Season là động từ nêm gia vị, còn seasoning là gia vị hoặc hỗn hợp gia vị.
• Bake là động từ, baker là thợ làm bánh và bakery là tiệm bánh.
• Frozen mô tả thực phẩm đã được đông lạnh, còn freezing thường mô tả nhiệt độ rất lạnh.

Tham khảo thêm: Word Form và cách sử dụng Word Formation

Collocations Và Cụm Từ Tự Nhiên Chủ Đề Cooking

Collocation/Phrase	Nghĩa tiếng Việt	Dùng trong ngữ cảnh nào?	Ví dụ
follow a recipe	làm theo công thức	Nói về việc thực hiện đúng hướng dẫn	I followed the recipe carefully.
prepare the ingredients	chuẩn bị nguyên liệu	Giai đoạn trước khi nấu	Prepare all the ingredients first.
cook from scratch	tự nấu từ nguyên liệu ban đầu	Nhấn mạnh không dùng đồ chế biến sẵn	We usually cook from scratch at weekends.
chop finely	băm hoặc thái nhỏ	Mô tả kích thước nguyên liệu	Chop the garlic finely.
cut into slices	cắt thành lát	Hướng dẫn sơ chế	Cut the cucumber into thin slices.
dice the vegetables	thái rau củ hạt lựu	Hướng dẫn làm salad, súp hoặc sốt	Dice the vegetables into small pieces.
grate some cheese	bào một ít phô mai	Làm pasta, pizza hoặc salad	Grate some cheese over the pasta.
whisk the eggs	đánh trứng	Làm bánh hoặc món trứng	Whisk the eggs until they become light.
pour into a bowl	đổ vào bát	Chuyển chất lỏng hoặc hỗn hợp	Pour the mixture into a clean bowl.
sprinkle with herbs	rắc rau thơm	Hoàn thiện món ăn	Sprinkle the soup with fresh herbs.
season with salt and pepper	nêm muối và tiêu	Điều chỉnh hương vị	Season the chicken with salt and pepper.
marinate overnight	ướp qua đêm	Chuẩn bị thịt trước khi nấu	Marinate the beef overnight.
bring to a boil	đun đến khi sôi	Nấu nước, súp hoặc sốt	Bring the water to a boil.
simmer gently	ninh nhỏ lửa	Nấu súp, nước dùng hoặc sốt	Simmer the sauce gently for 20 minutes.
stir continuously	khuấy liên tục	Tránh hỗn hợp cháy hoặc vón cục	Stir continuously while adding the milk.
fry until golden brown	chiên đến khi vàng	Mô tả màu sắc thành phẩm	Fry the onions until golden brown.
preheat the oven	làm nóng lò trước	Làm bánh hoặc nướng thực phẩm	Preheat the oven to 180°C.
bake for 30 minutes	nướng trong 30 phút	Nêu thời gian nướng	Bake the cake for 30 minutes.
serve immediately	dùng hoặc phục vụ ngay	Món cần ăn khi còn nóng	Serve the noodles immediately.
add to taste	thêm tùy khẩu vị	Điều chỉnh gia vị	Add salt and pepper to taste.

Lỗi Sai Thường Gặp Khi Dùng Từ Vựng Cooking

1. Dùng “make cooking” thay cho “cook” hoặc “do the cooking”

• Câu sai: I usually make cooking at weekends.
• Câu đúng: I usually cook at weekends.
• Câu đúng: I usually do the cooking at weekends.
• Giải thích: Cook là động từ chỉ hành động nấu ăn. Do the cooking nhấn mạnh việc đảm nhận công việc nấu nướng.

2. Dùng “cook a cake” thay cho “bake a cake”

• Câu sai: My sister cooked a chocolate cake.
• Câu đúng: My sister baked a chocolate cake.
• Giải thích: Bánh được làm chín bằng lò nên dùng bake.

3. Dùng sai giới từ với thời gian

• Câu sai: Boil the eggs in ten minutes.
• Câu đúng: Boil the eggs for ten minutes.
• Giải thích: For + khoảng thời gian diễn tả một hành động kéo dài bao lâu. In ten minutes thường mang nghĩa hành động sẽ hoàn thành sau mười phút.

4. Dùng “to” thay cho “into” khi nói cắt thành miếng

• Câu sai: Cut the carrots to small pieces.
• Câu đúng: Cut the carrots into small pieces.
• Giải thích: Cấu trúc đúng là cut something into pieces/slices.

5. Dùng trạng từ sau động từ nối “taste”

• Câu sai: The soup tastes deliciously.
• Câu đúng: The soup tastes delicious.
• Giải thích: Khi mang nghĩa “có vị”, taste là động từ nối và đi với tính từ.

6. Dùng sai giới từ với “good”

• Câu sai: She is good in cooking.
• Câu đúng: She is good at cooking.
• Giải thích: Cấu trúc đúng là be good at + noun/V-ing.

7. Dùng “too much spicy”

• Câu sai: This sauce is too much spicy.
• Câu đúng: This sauce is too spicy.
• Giải thích: Spicy là tính từ nên dùng trực tiếp với too. Too much thường đứng trước danh từ không đếm được.

8. Nhầm “recipe” và “receipt”

• Câu sai: I found a receipt for vegetable soup.
• Câu đúng: I found a recipe for vegetable soup.
• Giải thích: Recipe là công thức nấu ăn. Receipt là hóa đơn hoặc biên lai.

Tham khảo thêm: Học tiếng Anh qua ngữ căn để mở rộng vốn từ

Phân Biệt Các Từ Dễ Nhầm Trong Chủ Đề Cooking

Từ dễ nhầm	Khác nhau thế nào?	Ví dụ đúng
cook – chef	Cook là người nấu ăn nói chung; chef thường là đầu bếp chuyên nghiệp trong nhà hàng hoặc khách sạn.	My father is a good cook. The restaurant has an experienced chef.
dish – meal	Dish là một món riêng; meal là toàn bộ bữa ăn gồm một hoặc nhiều món.	Pho is a traditional dish. Breakfast is my most important meal.
recipe – receipt	Recipe là công thức; receipt là hóa đơn hoặc biên lai.	This recipe is easy to follow. Keep the receipt after paying.
chop – slice – dice	Chop là cắt miếng không nhất thiết đều; slice là thái lát; dice là thái hạt lựu.	Chop the herbs, slice the tomatoes and dice the carrots.
boil – simmer	Boil là đun sôi mạnh; simmer là nấu ở nhiệt độ thấp với bong bóng nhỏ.	Boil the water, then let the soup simmer.
bake – roast – grill	Bake thường dùng cho bánh hoặc món nấu bằng nhiệt đều trong lò; roast dùng cho thịt, rau củ; grill dùng nhiệt trực tiếp từ vỉ hoặc bộ phận nướng.	Bake the bread, roast the chicken and grill the vegetables.
taste – flavor	Taste là vị cảm nhận trong miệng hoặc hành động nếm; flavor là tổng thể hương và vị của món ăn.	Taste the soup. The herbs give it a fresh flavor.
raw – undercooked	Raw là chưa được nấu; undercooked là đã nấu nhưng chưa đủ chín.	The salad contains raw vegetables. The chicken is undercooked.

Đoạn Mẫu Sử Dụng Từ Vựng Cooking Level B1

Last Sunday, my roommates and I decided to cook from scratch instead of ordering food. We chose a simple chicken curry and started by preparing the ingredients. I diced the vegetables, while Minh marinated the chicken with garlic and spices. First, we heated a large pan and fried the onions until golden brown. Then, we added the chicken, poured in some coconut milk and brought the sauce to a boil. After that, we let it simmer gently for about 25 minutes. Before serving, I tasted the sauce and added some salt to taste. The chicken was tender, and the sauce had a rich flavor. Although the kitchen was messy, we were proud of our homemade meal.

Giải thích từ và cụm từ nổi bật:

• Cook from scratch: tự nấu từ những nguyên liệu ban đầu.
• Prepare the ingredients: chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
• Dice the vegetables: thái rau củ thành hạt lựu.
• Marinate the chicken: ướp thịt gà.
• Until golden brown: đến khi có màu vàng nâu.
• Bring the sauce to a boil: đun phần sốt đến khi sôi.
• Simmer gently: ninh nhỏ lửa.
• Taste the sauce: nếm phần sốt.
• To taste: điều chỉnh tùy khẩu vị.
• Tender: mềm và dễ nhai.
• Rich flavor: hương vị đậm đà.
• Homemade meal: bữa ăn tự nấu tại nhà.

Bài Tập Từ Vựng Cooking Level B1

Task 1: Match words with meanings

Ghép từ 1–10 với nghĩa a–j.

1. ingredient
2. simmer
3. grate
4. marinate
5. utensil
6. tender
7. greasy
8. sprinkle
9. leftover
10. preheat

a. Làm nóng thiết bị trước khi sử dụng
b. Thức ăn còn lại sau bữa ăn
c. Ninh ở nhiệt độ thấp
d. Nguyên liệu dùng để làm món ăn
e. Rắc một lượng nhỏ lên bề mặt
f. Dụng cụ dùng trong nhà bếp
g. Ướp thực phẩm trong gia vị hoặc nước sốt
h. Bào thực phẩm thành những mảnh nhỏ
i. Mềm và dễ cắt hoặc nhai
j. Chứa quá nhiều dầu mỡ

Task 2: Fill in the blanks

Word bank: recipe, slice, whisk, simmer, season, portion, crispy, raw, pour, ingredients

1. Read the ______ carefully before you start cooking.
2. Wash your hands after touching ______ chicken.
3. ______ the eggs until the mixture becomes light.
4. Cut the bread into a thin ______.
5. ______ the soup with salt, pepper and fresh herbs.
6. Let the sauce ______ over low heat for 15 minutes.
7. Slowly ______ the milk into the bowl.
8. Prepare all the ______ before turning on the stove.
9. The spring rolls were hot and ______.
10. I only ate a small ______ because I was not very hungry.

Task 3: Choose the correct answer

1. Before baking the cake, remember to ______ the oven.
   A. overcook
   B. preheat
   C. boil
   D. grate
2. The chef asked us to cut the cucumber ______ thin slices.
   A. at
   B. on
   C. into
   D. for
3. The soup tastes ______.
   A. delicious
   B. deliciously
   C. deliciousness
   D. more deliciously
4. Leave the beef in the sauce overnight so that it can ______.
   A. sprinkle
   B. marinate
   C. whisk
   D. peel
5. You should stir the mixture ______ to stop it from burning.
   A. continuously
   B. tender
   C. raw
   D. bitter
6. My brother is very good ______ cooking traditional dishes.
   A. in
   B. on
   C. for
   D. at
7. First, bring the water to a ______.
   A. bake
   B. grill
   C. boil
   D. fry
8. This chicken is still pink inside. It may be ______.
   A. homemade
   B. undercooked
   C. crispy
   D. savory
9. We usually ______ our own bread at weekends.
   A. bake
   B. simmer
   C. boil
   D. steam
10. Add some lemon juice if the sauce needs a more ______ taste.
    A. greasy
    B. sour
    C. tender
    D. crispy

Task 4: Vocabulary in context

Mai joined a cooking club at her university because she wanted to prepare healthier meals. During the first lesson, the instructor taught the group how to make vegetable soup. They began by washing and chopping the ingredients. Mai diced the carrots and sliced the mushrooms, while another student crushed the garlic.

After heating a saucepan, they fried the garlic in a small amount of oil. They added the vegetables and poured in some water. When the water began to boil, they reduced the heat and let the soup simmer for 20 minutes. Before serving, the instructor tasted the soup and seasoned it with salt and pepper. The final dish was light, flavorful and not greasy. Mai wrote the recipe in her notebook so that she could cook the soup from scratch at home.

1. Why did Mai join the cooking club?
2. What did Mai do with the carrots and mushrooms?
3. What happened after the water began to boil?
4. How did the instructor improve the flavor of the soup?
5. What does “cook the soup from scratch” mean in the passage?

Task 5: Application practice

1. Describe a dish that you know how to cook.
2. Explain the main steps of a simple Vietnamese recipe.
3. Talk about a time when you made a mistake while cooking.
4. Compare homemade meals with takeaway food.
5. Describe the flavors and texture of your favorite dish.

Yêu cầu: Mỗi câu trả lời sử dụng ít nhất ba từ hoặc collocations trong bài.

Tham khảo thêm: 5 phương pháp học từ vựng tiếng Anh hiệu quả

Đáp Án Bài Tập Từ Vựng Cooking Level B1

Task 1

1–d
2–c
3–h
4–g
5–f
6–i
7–j
8–e
9–b
10–a

Task 2

1. recipe
   “Read the recipe” là đọc công thức và hướng dẫn chế biến.
2. raw
   Raw chicken là thịt gà sống, chưa được nấu.
3. whisk
   Whisk the eggs là đánh trứng bằng phới.
4. slice
   Sau mạo từ a cần một danh từ số ít: a thin slice.
5. season
   Season something with salt and pepper là nêm món ăn bằng muối và tiêu.
6. simmer
   Sau let + object, động từ giữ nguyên thể: let the sauce simmer.
7. pour
   Pour the milk into the bowl là đổ sữa vào bát.
8. ingredients
   Prepare the ingredients là chuẩn bị nguyên liệu.
9. crispy
   Crispy mô tả thực phẩm giòn.
10. portion
    A small portion là một khẩu phần nhỏ.

Task 3

1. B. preheat
   Lò cần được làm nóng trước khi nướng bánh.
2. C. into
   Cấu trúc: cut something into slices/pieces.
3. A. delicious
   Taste là động từ nối trong câu này nên đi với tính từ.
4. B. marinate
   Ướp thịt trong nước sốt hoặc gia vị là marinate.
5. A. continuously
   Cần trạng từ bổ nghĩa cho động từ stir.
6. D. at
   Cấu trúc đúng: be good at + noun/V-ing.
7. C. boil
   Cụm đúng là bring the water to a boil.
8. B. undercooked
   Thịt đã nấu nhưng bên trong vẫn còn sống là undercooked.
9. A. bake
   Bánh mì được làm chín trong lò nên dùng bake.
10. B. sour
    Nước chanh tạo vị chua.

Task 4

1. Mai joined the cooking club because she wanted to prepare healthier meals.
   Cụm because she wanted to chỉ mục đích của Mai.
2. She diced the carrots and sliced the mushrooms.
   Dice là thái hạt lựu, còn slice là thái lát.
3. They reduced the heat and let the soup simmer for 20 minutes.
   Sau khi nước sôi, nhiệt độ được hạ xuống để ninh nhỏ lửa.
4. The instructor tasted the soup and seasoned it with salt and pepper.
   Season with được dùng khi thêm gia vị vào món ăn.
5. It means preparing the soup from basic ingredients rather than using a ready-made product.
   Cook from scratch nhấn mạnh việc tự thực hiện món ăn từ nguyên liệu ban đầu.

Task 5 – Đáp án tham khảo

1. Describe a dish that you know how to cook.
   I know how to cook fried rice. First, I prepare the ingredients and dice some carrots. Then, I fry the vegetables, add the rice and stir continuously. Finally, I season the dish with soy sauce and serve it hot.
2. Explain the main steps of a simple Vietnamese recipe.
   To make vegetable soup, I chop the vegetables and bring some water to a boil. Next, I add the ingredients and let the soup simmer gently. Before serving, I taste the soup and add salt to taste.
3. Talk about a cooking mistake.
   Once, I forgot to reduce the heat while cooking soup. Most of the water disappeared, and the vegetables became overcooked. Since then, I have checked the temperature more carefully.
4. Compare homemade meals with takeaway food.
   Homemade meals are often fresher and less greasy because we control the ingredients and portion sizes. Takeaway food is more convenient, but it may contain more oil, salt or sugar.
5. Describe your favorite dish.
   My favorite dish is grilled chicken. The meat is tender, the skin is crispy, and the herbs give it a rich flavor. It is slightly spicy but not too greasy.

Ứng Dụng Từ Vựng Cooking Level B1 Vào Giao Tiếp Và Bài Thi

Mục tiêu học	Cách ứng dụng	Ví dụ
Giao tiếp hằng ngày	Kể về thói quen nấu ăn, phân chia việc nhà hoặc hướng dẫn người khác thực hiện một món đơn giản.	I usually do the cooking at weekends and prepare several homemade meals for my family.
IELTS Speaking/Writing	Trả lời câu hỏi về sở thích, món ăn truyền thống, chế độ ăn và sự khác biệt giữa đồ ăn tự nấu với đồ ăn chế biến sẵn.	I prefer cooking from scratch because I can choose fresh ingredients and control the amount of oil.
TOEIC Reading/Listening	Hiểu hướng dẫn sử dụng thiết bị, công thức, thông báo trong nhà hàng hoặc nội dung liên quan đến dịch vụ ăn uống.	Preheat the oven before placing the tray inside.
VSTEP Speaking/Writing	Mô tả một món ăn, kể lại trải nghiệm nấu nướng hoặc trình bày lợi ích của bữa ăn tự nấu.	Homemade meals are often healthier because people can control the ingredients and portion sizes.

Để ứng dụng tốt, người học cần đặt collocations vào câu hoàn chỉnh và thay đổi thông tin theo trải nghiệm cá nhân. Một cụm như prepare the ingredients có thể được mở rộng thành nhiều câu:

• I prepare the ingredients before turning on the stove.
• My mother prepared all the ingredients for the soup.
• Preparing the ingredients in advance saves time.

Tham khảo thêm: Cách học tiếng Anh giao tiếp tốt và hiệu quả

Tải Tài Liệu Bài Tập Từ Vựng Cooking Level B1

TẢI BỘ BÀI TẬP TỪ VỰNG COOKING LEVEL B1 KÈM ĐÁP ÁN: [LINK TẢI TÀI LIỆU]

FAQ Về Từ Vựng Cooking Level B1

1. Chủ đề Cooking ở level B1 cần học bao nhiêu từ?

Khoảng 40–55 từ và cụm từ trọng tâm là mức phù hợp. Người học cần ưu tiên những từ có thể kết hợp để mô tả đầy đủ quá trình chuẩn bị, chế biến và đánh giá món ăn.

2. Người học B1 có cần học collocations về Cooking không?

Có. Những cụm như follow a recipe, bring to a boil, season with salt và serve hot giúp câu nói tự nhiên, chính xác hơn so với việc ghép từng từ riêng lẻ.

3. Có cần học tên của quá nhiều dụng cụ nhà bếp không?

Không cần ghi nhớ mọi dụng cụ chuyên môn. Ở B1, trọng tâm là những dụng cụ thường gặp như saucepan, frying pan, chopping board, measuring cup, blender và whisk.

4. Chủ đề Cooking có dùng được trong bài thi tiếng Anh không?

Có. Cooking liên quan trực tiếp đến các chủ đề Food, Health, Family, Hobbies, Daily routines và Traditional culture. Đây đều là những nội dung quen thuộc trong phần nghe, đọc, nói hoặc viết ở trình độ trung cấp.

5. Làm sao để phân biệt các động từ nấu ăn?

Hãy ghi nhớ mỗi động từ cùng nguồn nhiệt hoặc cách chế biến. Boil dùng nước sôi, steam dùng hơi nước, fry dùng dầu, bake dùng lò, còn grill dùng nhiệt trực tiếp.

6. Có cần học idioms về Cooking ở level B1 không?

Idioms không phải trọng tâm của bài này. Người học B1 cần sử dụng thành thạo từ vựng thông dụng, collocations và cấu trúc mô tả quy trình trước khi chuyển sang thành ngữ nâng cao.

Kết Luận

Từ vựng Cooking B1 cần được học theo một hệ thống gồm nguyên liệu, dụng cụ, hành động sơ chế, phương pháp chế biến, hương vị, word family và collocations. Khi đã hiểu cách kết hợp từ, người học có thể mô tả công thức, kể về trải nghiệm nấu ăn và thảo luận về thói quen ăn uống rõ ràng hơn.

Hãy làm lại các bài tập sau vài ngày, tự viết một công thức ngắn và dùng ít nhất 10 cụm từ trong bài. Việc đưa từ vào câu và tình huống thực tế sẽ giúp kiến thức chuyển từ ghi nhớ thụ động thành khả năng sử dụng chủ động.

Xem Thêm

• Bộ từ vựng chủ đề nhà hàng và ẩm thực
• Cách học từ vựng tiếng Anh nhanh thuộc, nhớ lâu
• Học từ vựng tiếng Anh theo ngữ cảnh
• Phương pháp học từ vựng tiếng Anh hiệu quả