Từ vựng Restaurant B1: Gọi món, nhận xét và xử lý tình huống tự tin

Từ vựng Restaurant B1 không chỉ giúp người học gọi tên món ăn hoặc yêu cầu hóa đơn. Ở trình độ này, người học cần đặt bàn, hỏi thông tin về thực đơn, trình bày yêu cầu ăn uống, nhận xét chất lượng món ăn và xử lý một số vấn đề thường gặp bằng câu lịch sự.

Bài học gồm 50 từ và cụm từ quan trọng, collocations tự nhiên, word family, các cặp từ dễ nhầm, đoạn hội thoại thực tế, bài tập theo ngữ cảnh và đáp án chi tiết. Nội dung phù hợp với người học B1 muốn giao tiếp tốt hơn hoặc xây dựng vốn từ cho các bài thi tiếng Anh.

Key takeaways:

• Nắm các nhóm từ về đặt bàn, thực đơn, món ăn, dịch vụ và thanh toán.
• Sử dụng collocations như make a reservation, place an order và ask for the bill.
• Nhận biết word family của reserve, recommend, serve, satisfy và complain.
• Phân biệt dish, meal, food; bill, receipt; book, reserve và order.
• Tránh lỗi dịch từng từ, dùng sai giới từ và kết hợp từ không tự nhiên.
• Luyện từ vựng qua hội thoại, bài đọc và tình huống giao tiếp B1.

Chủ đề Restaurant ở level B1 cần học những gì?

Ở level A2, chủ đề Restaurant chủ yếu tập trung vào những nhiệm vụ cơ bản như xem thực đơn, gọi một món ăn, yêu cầu nước uống và thanh toán. Khi lên B1, người học cần diễn đạt chi tiết và linh hoạt hơn.

Người học B1 cần biết cách hỏi về nguyên liệu, khẩu phần, phương pháp chế biến và những lựa chọn phù hợp với chế độ ăn. Thay vì chỉ nói “I want chicken”, người học nên sử dụng cách diễn đạt tự nhiên và lịch sự hơn như “I’d like the grilled chicken, please” hoặc “Could you tell me what this dish contains?”

B1 cũng yêu cầu khả năng xử lý những tình huống không hoàn toàn thuận lợi. Người học cần biết thông báo mình bị dị ứng, yêu cầu thay món, giải thích món ăn bị nguội hoặc quá chín và phản hồi về chất lượng phục vụ.

Ngoài từ đơn, collocations là phần quan trọng của chủ đề. Các cụm như make a reservation, take an order, meet dietary requirements và leave a tip giúp câu nói tự nhiên hơn so với cách ghép từng từ theo tiếng Việt.

Tham khảo thêm: Từ vựng tiếng Anh chủ đề Restaurant A2 | https://secenglish.vn/tu-vung-tieng-anh-chu-de-restaurant-a2/

Cách học từ vựng Restaurant level B1 hiệu quả

Không nên học từng từ riêng lẻ theo kiểu reservation là “sự đặt bàn”, recommend là “giới thiệu” và bill là “hóa đơn”. Mỗi từ cần được đặt trong một cụm hoàn chỉnh và một tình huống cụ thể:

• reservation → make a reservation → I made a reservation for four people.
• recommend → recommend a dish → Could you recommend a local dish?
• bill → ask for the bill → We asked for the bill after dessert.

Từ vựng Restaurant nên được chia thành các nhóm theo trình tự của một bữa ăn: đặt bàn, đến nhà hàng, xem thực đơn, gọi món, nhận xét món ăn, xử lý vấn đề và thanh toán. Cách chia này giúp người học nhớ từ theo một chuỗi tình huống thay vì ghi nhớ danh sách rời rạc.

Với mỗi từ mới, cần ghi lại ít nhất bốn thông tin: loại từ, nghĩa, collocation và câu ví dụ. Khi học recommend, người học cần biết đây là động từ, recommendation là danh từ và recommend a dish là cách kết hợp tự nhiên.

Sau khi học, hãy tự tạo một hội thoại ngắn hoặc đóng vai khách hàng và nhân viên phục vụ. Việc sử dụng lại từ trong câu hỏi, câu trả lời và tình huống thực tế giúp chuyển từ vựng từ trạng thái “nhận ra” sang trạng thái “dùng được”.

Tham khảo thêm: 11 cách học từ vựng tiếng Anh hiệu quả 

Bảng từ vựng Restaurant level B1

Word/Phrase	Level	Loại từ	Nghĩa tiếng Việt	Word family	Collocation/Cụm dùng tự nhiên	Ví dụ
reservation	B1	noun	sự đặt bàn, chỗ đã đặt	reserve, reserved	make a reservation	I made a reservation for six people.
availability	B1	noun	tình trạng còn chỗ	available	check availability	I called to check table availability.
fully booked	B1	adjective phrase	hết chỗ, kín bàn	book, booking	be fully booked	The restaurant is fully booked tonight.
guest	B1	noun	khách	—	welcome a guest	The host welcomed each guest politely.
host	B1	noun	nhân viên đón khách	host, hostess	restaurant host	The host showed us to our table.
server	B1	noun	nhân viên phục vụ	serve, service	ask the server	We asked the server about the special.
chef	A2–B1	noun	đầu bếp chuyên nghiệp	—	head chef	The head chef created a new menu.
customer	B1	noun	khách hàng	custom, customer service	serve customers	The restaurant serves hundreds of customers each day.
set menu	B1	noun phrase	thực đơn cố định	—	choose the set menu	We chose the set menu because it included dessert.
à la carte	B1	adjective/adverb	gọi riêng từng món	—	à la carte menu	Guests can order from the à la carte menu.
house special	B1	noun phrase	món đặc biệt của nhà hàng	special, specialize	try the house special	The grilled fish is today’s house special.
starter	A2–B1	noun	món khai vị	start	order a starter	We shared a salad as a starter.
main course	A2–B1	noun phrase	món chính	—	choose a main course	I chose beef noodles as my main course.
side dish	B1	noun phrase	món ăn kèm	—	order a side dish	The steak comes with a vegetable side dish.
dessert	A2–B1	noun	món tráng miệng	—	have dessert	Would you like to have dessert?
beverage	B1	noun	đồ uống	—	hot beverage	Tea and coffee are available as hot beverages.
ingredient	B1	noun	nguyên liệu	—	fresh ingredients	The kitchen uses fresh local ingredients.
portion	B1	noun	khẩu phần	—	a generous portion	The restaurant serves generous portions.
serving	B1	noun	một suất, phần ăn	serve	a serving of rice	The meal includes one serving of rice.
recommendation	B1	noun	lời giới thiệu, đề xuất	recommend, recommended	ask for a recommendation	We asked the waiter for a recommendation.
dietary requirement	B1	noun phrase	yêu cầu về chế độ ăn	diet, dietary	meet dietary requirements	The restaurant can meet most dietary requirements.
food allergy	B1	noun phrase	dị ứng thực phẩm	allergic	have a food allergy	Please tell the server if you have a food allergy.
vegetarian option	B1	noun phrase	lựa chọn dành cho người ăn chay	vegetarian	offer vegetarian options	The menu offers several vegetarian options.
contain	B1	verb	chứa, có thành phần	container, content	contain nuts	Does this sauce contain nuts?
include	B1	verb	bao gồm	inclusion, inclusive	include a drink	The lunch deal includes a soft drink.
recommend	B1	verb	giới thiệu, đề xuất	recommendation	recommend a dish	Could you recommend a popular dish?
prefer	B1	verb	thích hơn	preference, preferable	prefer something to something	I prefer grilled fish to fried fish.
request	B1	noun/verb	yêu cầu	requested	make a request	The kitchen accepted our special request.
place an order	B1	verb phrase	gọi món, đặt đơn	order	place an order online	We placed our order after reading the menu.
take an order	B1	verb phrase	nhận yêu cầu gọi món	order	take a customer’s order	The server came to take our order.
serve	A2–B1	verb	phục vụ	server, service, serving	serve food	Dinner is served from 6 p.m.
service	B1	noun	dịch vụ, sự phục vụ	serve, server	excellent service	The restaurant is known for its excellent service.
service charge	B1	noun phrase	phí phục vụ	service	include a service charge	The bill includes a ten-percent service charge.
bill	A2–B1	noun	hóa đơn cần thanh toán	billing	ask for the bill	Could we have the bill, please?
receipt	B1	noun	biên lai sau khi thanh toán	receive	keep the receipt	I kept the receipt for my records.
split the bill	B1	verb phrase	chia hóa đơn	bill	split the bill equally	We decided to split the bill equally.
leave a tip	B1	verb phrase	để lại tiền boa	tip	leave a small tip	They left a tip because the service was excellent.
complain	B1	verb	phàn nàn	complaint	complain about the food	A customer complained about the cold soup.
complaint	B1	noun	lời phàn nàn	complain	handle a complaint	The manager handled the complaint professionally.
apologize	B1	verb	xin lỗi	apology, apologetic	apologize for a mistake	The server apologized for the delay.
replace	B1	verb	thay thế	replacement	replace a dish	The kitchen offered to replace the dish.
refund	B1	noun/verb	hoàn tiền; khoản tiền hoàn lại	refundable	offer a refund	The manager offered a full refund.
bland	B1	adjective	nhạt, ít hương vị	blandness	taste bland	The soup was fresh but slightly bland.
tender	B1	adjective	mềm, dễ cắt hoặc nhai	tenderness	tender meat	The beef was tender and well cooked.
overcooked	B1	adjective	bị nấu quá chín	overcook	overcooked steak	My steak was dry and overcooked.
undercooked	B1	adjective	chưa chín kỹ	undercook	undercooked chicken	The customer returned the undercooked chicken.
filling	B1	adjective	tạo cảm giác no	fill	a filling meal	The rice dish was simple but filling.
fresh	A2–B1	adjective	tươi, mới chế biến	freshness, freshly	fresh ingredients	The salad is made with fresh ingredients.
delicious	A2–B1	adjective	ngon	deliciously	absolutely delicious	The seafood noodles were absolutely delicious.
atmosphere	B1	noun	không khí, không gian	atmospheric	relaxed atmosphere	The café has a relaxed atmosphere.

Các nhóm từ vựng quan trọng trong chủ đề Restaurant

1. Đặt bàn và đến nhà hàng

• reservation: sự đặt bàn
• availability: tình trạng còn bàn
• fully booked: hết chỗ
• guest: khách
• host: nhân viên đón khách
• table for two: bàn dành cho hai người
• booking confirmation: xác nhận đặt bàn
• waiting area: khu vực chờ

Ví dụ: I called the restaurant to check availability and make a reservation for a table for two.

2. Thực đơn và các phần của bữa ăn

• set menu: thực đơn cố định
• à la carte menu: thực đơn gọi riêng từng món
• house special: món đặc biệt của nhà hàng
• starter: món khai vị
• main course: món chính
• side dish: món ăn kèm
• dessert: món tráng miệng
• beverage: đồ uống

Ví dụ: The set menu includes a starter, a main course and a dessert.

3. Nguyên liệu, chế độ ăn và khẩu phần

• ingredient: nguyên liệu
• portion: khẩu phần
• serving: suất ăn
• dietary requirement: yêu cầu về chế độ ăn
• food allergy: dị ứng thực phẩm
• vegetarian option: lựa chọn ăn chay
• contain nuts: chứa các loại hạt
• fresh ingredients: nguyên liệu tươi

Ví dụ: Please inform the server about any food allergies or dietary requirements.

4. Gọi món và phục vụ

• place an order: gọi món
• take an order: nhận yêu cầu gọi món
• recommend a dish: giới thiệu một món ăn
• make a request: đưa ra yêu cầu
• serve food: phục vụ đồ ăn
• excellent service: dịch vụ tốt
• special request: yêu cầu đặc biệt
• recommendation: lời giới thiệu

Ví dụ: The server took our order and recommended the grilled chicken.

5. Nhận xét và xử lý vấn đề

• bland: nhạt
• tender: mềm
• overcooked: quá chín
• undercooked: chưa chín kỹ
• filling: tạo cảm giác no
• complain about: phàn nàn về
• replace a dish: thay món
• offer a refund: đề nghị hoàn tiền

Ví dụ: The steak was overcooked, so the restaurant offered to replace it.

6. Thanh toán

• bill: hóa đơn cần thanh toán
• receipt: biên lai
• service charge: phí phục vụ
• split the bill: chia hóa đơn
• pay by card: thanh toán bằng thẻ
• pay in cash: thanh toán bằng tiền mặt
• leave a tip: để lại tiền boa
• total amount: tổng số tiền

Ví dụ: We split the bill and paid by card.

Word family cần nhớ trong chủ đề Restaurant

Từ gốc	Danh từ	Động từ	Tính từ	Trạng từ	Ví dụ ứng dụng
reserve	reservation	reserve	reserved	—	We reserved a table and received a reservation confirmation.
recommend	recommendation	recommend	recommended	—	The chef’s recommended dish was excellent.
serve	server, service, serving	serve	self-service	—	The server provided excellent service.
satisfy	satisfaction	satisfy	satisfied, satisfactory	satisfactorily	The restaurant dealt with the problem satisfactorily.
complain	complaint	complain	—	—	The customer made a complaint about the service.
apologize	apology	apologize	apologetic	apologetically	The manager apologized and sounded genuinely apologetic.
prefer	preference	prefer	preferable	preferably	My preference is grilled food, preferably with vegetables.
taste	taste	taste	tasty, tasteless	tastefully	The dish was tasty and tastefully presented.
include	inclusion	include	inclusive	inclusively	The inclusive menu includes vegetarian dishes.
vary	variety, variation	vary	varied, various	variously	The restaurant offers a varied menu with a variety of dishes.

Reserve và reservation thường gây nhầm về loại từ. Reserve là động từ trong “reserve a table”, còn reservation là danh từ trong “make a reservation”.

Recommend thường đi trực tiếp với món ăn: recommend a dish. Khi muốn nói người nhận lời giới thiệu, dùng recommend something to someone: The waiter recommended the soup to us.

Serve là động từ, server là người phục vụ và service là dịch vụ. Không dùng service như động từ trong tình huống thông thường.

Complaining là hành động phàn nàn, còn complaint là một lời hoặc vấn đề được phản ánh. Cụm tự nhiên là make a complaint hoặc complain about something.

Tham khảo thêm: 5 phương pháp học từ vựng tiếng Anh hiệu quả 

Collocations và cụm từ tự nhiên chủ đề Restaurant

Collocation/Phrase	Nghĩa tiếng Việt	Dùng trong ngữ cảnh nào?	Ví dụ
make a reservation	đặt bàn	Liên hệ nhà hàng trước khi đến	I’d like to make a reservation for Friday evening.
book a table	đặt bàn	Cách nói thông dụng khi đặt chỗ	We booked a table near the window.
check availability	kiểm tra còn chỗ	Hỏi nhà hàng có còn bàn không	I’m calling to check availability for tonight.
be fully booked	hết chỗ	Thông báo nhà hàng không còn bàn	We’re fully booked until 8 p.m.
a table for four	bàn cho bốn người	Nói số lượng khách	Could we have a table for four?
take an order	nhận yêu cầu gọi món	Nhân viên hỏi khách chọn món	The server came to take our order.
place an order	gọi món, đặt đơn	Khách hoàn tất việc chọn món	We’re ready to place our order.
recommend a dish	giới thiệu món ăn	Hỏi nhân viên về món nổi bật	Could you recommend a local dish?
try the house special	thử món đặc biệt	Chọn món nổi bật của nhà hàng	I decided to try the house special.
order from the set menu	gọi theo thực đơn cố định	Chọn combo có sẵn	We ordered from the set menu.
order à la carte	gọi riêng từng món	Không chọn thực đơn cố định	They preferred to order à la carte.
meet dietary requirements	đáp ứng yêu cầu ăn uống	Trao đổi về chế độ ăn	The restaurant can meet most dietary requirements.
have a food allergy	bị dị ứng thực phẩm	Thông báo vấn đề sức khỏe liên quan món ăn	I have a food allergy, so I cannot eat peanuts.
offer a vegetarian option	cung cấp lựa chọn ăn chay	Hỏi hoặc mô tả thực đơn	Do you offer a vegetarian option?
serve a generous portion	phục vụ khẩu phần lớn	Nhận xét lượng thức ăn	They serve generous portions here.
complain about the food	phàn nàn về món ăn	Phản hồi khi món có vấn đề	A guest complained about the cold food.
replace the dish	thay món	Xử lý món sai hoặc không đạt yêu cầu	The manager agreed to replace the dish.
ask for the bill	yêu cầu hóa đơn	Kết thúc bữa ăn	We asked for the bill after dessert.
split the bill	chia hóa đơn	Nhiều người thanh toán riêng	Shall we split the bill equally?
leave a tip	để lại tiền boa	Thanh toán sau khi được phục vụ	We left a tip for the helpful server.

Lỗi sai thường gặp khi dùng từ vựng Restaurant

1. Dùng reserve và reservation sai loại từ

• Câu sai: I made a reserve for four people.
• Câu đúng: I made a reservation for four people.
• Giải thích: Reservation là danh từ dùng sau make. Reserve là động từ: I reserved a table.

2. Dùng want quá trực tiếp khi gọi món

• Câu sai: I want the chicken soup.
• Câu đúng: I’d like the chicken soup, please.
• Giải thích: Want đúng về ngữ pháp nhưng có thể tạo cảm giác quá trực tiếp. I’d like tự nhiên và lịch sự hơn trong nhà hàng.

3. Dùng sai cấu trúc với recommend

• Câu sai: Can you recommend me a dish?
• Câu đúng: Can you recommend a dish to me?
• Câu đúng tự nhiên hơn: Can you recommend a dish?
• Giải thích: Recommend không thường đi theo cấu trúc recommend someone something như give hoặc tell.

4. Dùng sai giới từ với allergy

• Câu sai: I have an allergy with nuts.
• Câu đúng: I have an allergy to nuts.
• Câu đúng tự nhiên hơn: I’m allergic to nuts.
• Giải thích: Danh từ allergy và tính từ allergic đều đi với giới từ to.

5. Dùng too cooked thay cho overcooked

• Câu sai: My steak is too cooked.
• Câu đúng: My steak is overcooked.
• Giải thích: Overcooked diễn tả món ăn bị nấu quá chín. Too cooked không phải cách kết hợp tự nhiên.

6. Kết hợp very với delicious thiếu tự nhiên

• Câu chưa tự nhiên: The meal was very delicious.
• Câu tự nhiên: The meal was absolutely delicious.
• Câu tự nhiên: The meal was very tasty.
• Giải thích: Delicious đã mang nghĩa “rất ngon”, thường đi với absolutely. Very thường đi với tasty hoặc good.

7. Nhầm bill và receipt

• Câu sai: Could I have the receipt? I want to pay now.
• Câu đúng: Could I have the bill? I’d like to pay now.
• Giải thích: Bill cho biết số tiền cần thanh toán. Receipt được nhận sau khi đã thanh toán.

8. Dùng food khi muốn nói một món cụ thể

• Câu chưa chính xác: This food is the most popular on the menu.
• Câu đúng: This dish is the most popular item on the menu.
• Giải thích: Dish chỉ một món ăn cụ thể. Food mang nghĩa chung về thức ăn.

Phân biệt các từ dễ nhầm trong chủ đề Restaurant

Từ dễ nhầm	Khác nhau thế nào?	Ví dụ đúng
dish / meal / food	Dish là một món cụ thể. Meal là toàn bộ bữa ăn. Food là thức ăn nói chung.	This dish is spicy. We had a three-course meal. The food was fresh.
menu / recipe	Menu là danh sách món nhà hàng phục vụ. Recipe là công thức hướng dẫn cách nấu món ăn.	The menu includes six main courses. I found the recipe online.
bill / receipt	Bill cho biết số tiền cần trả. Receipt xác nhận số tiền đã được thanh toán.	Could we have the bill? Please keep your receipt.
starter / appetizer	Cả hai đều chỉ món khai vị. Starter phổ biến trong Anh-Anh; appetizer phổ biến trong Anh-Mỹ.	We ordered soup as a starter.
waiter / waitress / server	Waiter chỉ nhân viên nam, waitress chỉ nhân viên nữ. Server là cách gọi trung tính.	Our server was friendly and helpful.
book / reserve / order	Book và reserve dùng để đặt bàn. Order dùng để gọi món hoặc đặt đồ ăn.	We booked a table and ordered two main courses.
taste / flavor	Taste có thể là danh từ hoặc động từ, nói về cảm giác vị giác. Flavor là hương vị đặc trưng của món.	The soup tastes salty. The sauce has a rich flavor.
portion / serving	Portion là lượng thức ăn được phục vụ hoặc lựa chọn. Serving thường là lượng tiêu chuẩn dành cho một người.	The portion was large. One serving contains 200 calories.

Đoạn mẫu sử dụng từ vựng Restaurant level B1

Last weekend, Minh invited two colleagues to a new Vietnamese restaurant near their office. He had made a reservation in advance, but they still had to wait because the restaurant was fully booked. After the host showed them to their table, a friendly server took their order. Minh asked for a recommendation, and the server suggested the house special, which was grilled fish with a vegetable side dish. One colleague had a food allergy, so she checked whether the sauce contained nuts. The meals arrived quickly, and the portions were generous and filling. However, Minh’s fish was slightly overcooked. The server apologized and offered to replace the dish. At the end of the meal, they split the bill and left a small tip.

Giải thích nhanh:

• made a reservation: đã đặt bàn
• fully booked: kín bàn, hết chỗ
• host showed them to their table: nhân viên đón khách dẫn họ đến bàn
• server took their order: nhân viên nhận yêu cầu gọi món
• recommendation: lời giới thiệu
• house special: món đặc biệt của nhà hàng
• side dish: món ăn kèm
• food allergy: dị ứng thực phẩm
• contained nuts: có chứa các loại hạt
• generous and filling: khẩu phần nhiều và tạo cảm giác no
• overcooked: bị nấu quá chín
• replace the dish: thay món
• split the bill: chia hóa đơn

Bài tập từ vựng Restaurant level B1

Task 1: Match words with meanings

Nối từ hoặc cụm từ ở cột A với nghĩa phù hợp ở cột B.

Cột A	Cột B
1. reservation	A. khoản phí được thêm cho việc phục vụ
2. fully booked	B. món được nấu quá chín
3. side dish	C. sự đặt bàn trước
4. portion	D. yêu cầu liên quan đến chế độ ăn
5. recommendation	E. món ăn kèm
6. service charge	F. không còn bàn trống
7. receipt	G. lượng thức ăn được phục vụ
8. dietary requirement	H. biên lai xác nhận đã thanh toán
9. overcooked	I. lời giới thiệu hoặc đề xuất
10. refund	J. khoản tiền được trả lại

Task 2: Fill in the blanks

Word bank: reservation, contain, recommend, portion, fully booked, replace, bill, allergy, service, starter

1. I called the restaurant to make a ______ for Saturday evening.
2. Does this soup ______ any dairy products?
3. Could you ______ a popular local dish?
4. The main-course ______ was large enough for two people.
5. The restaurant was ______, so we had to wait for a table.
6. The manager offered to ______ the cold meal.
7. Could we have the ______, please?
8. My brother has a serious food ______.
9. The food was excellent, but the ______ was quite slow.
10. We shared a small salad as a ______.

Task 3: Choose the correct answer

1. I’d like to ______ a table for four at 7 p.m.
   A. order
   B. reserve
   C. serve
   D. contain
2. Could you recommend a vegetarian ______?
   A. dish
   B. recipe
   C. receipt
   D. service
3. The waiter came to ______ our order.
   A. make
   B. do
   C. take
   D. bring
4. This sauce contains peanuts, so it is not suitable ______ people with nut allergies.
   A. with
   B. at
   C. for
   D. about
5. The steak was dry because it was ______.
   A. filling
   B. overcooked
   C. available
   D. reserved
6. We decided to split the ______ equally.
   A. menu
   B. recipe
   C. bill
   D. order
7. Which sentence is the most appropriate when ordering?
   A. Give me the chicken.
   B. I want chicken now.
   C. I’d like the grilled chicken, please.
   D. Bring chicken for me.
8. The set menu ______ a starter, a main course and a drink.
   A. recommends
   B. includes
   C. complains
   D. reserves
9. I’m allergic ______ shellfish.
   A. for
   B. with
   C. of
   D. to
10. The restaurant offered a refund after the customer made a ______.
    A. complaint
    B. reservation
    C. serving
    D. preference

Task 4: Vocabulary in context

Đọc đoạn văn và trả lời câu hỏi.

Linh arranged a birthday dinner for her mother at a popular restaurant in central Hanoi. She made a reservation for six people and informed the restaurant that one guest was vegetarian. When the family arrived, the host explained that their table was not ready, so they waited for ten minutes. Once seated, they ordered from the set menu. The server recommended mushroom soup as a starter and grilled chicken as the house special. Linh’s mother chose the vegetarian noodles, but the kitchen accidentally served her a dish containing meat. The server apologized immediately and replaced the dish. Although there was a short delay, the family enjoyed the meal and found the portions generous. When the bill arrived, Linh noticed that a service charge had already been included, so she did not leave an additional tip.

1. Why did Linh contact the restaurant before the dinner?
2. What dietary requirement did one guest have?
3. Which dish did the server recommend as a starter?
4. Why was one dish replaced?
5. Why did Linh not leave an additional tip?

Task 5: Application practice

Trả lời mỗi câu bằng 2–4 câu tiếng Anh. Cố gắng sử dụng ít nhất hai collocations Restaurant B1 trong mỗi câu trả lời.

1. How would you make a reservation for four people on Friday evening?
2. What questions would you ask if you had a food allergy?
3. Describe a restaurant that serves good food and provides excellent service.
4. What would you say if your meal was cold or overcooked?
5. Do you prefer ordering from a set menu or ordering à la carte? Why?

Đáp án bài tập từ vựng Restaurant level B1

Task 1

1–C
2–F
3–E
4–G
5–I
6–A
7–H
8–D
9–B
10–J

Task 2

1. reservation
   Giải thích: Make a reservation là cụm tự nhiên mang nghĩa đặt bàn trước.
2. contain
   Giải thích: Contain dùng để hỏi món ăn có chứa một nguyên liệu cụ thể không.
3. recommend
   Giải thích: Recommend a dish là giới thiệu hoặc đề xuất một món ăn.
4. portion
   Giải thích: Portion chỉ lượng thức ăn được phục vụ cho khách.
5. fully booked
   Giải thích: Fully booked nghĩa là tất cả các bàn đã được đặt.
6. replace
   Giải thích: Replace a meal hoặc replace a dish nghĩa là thay món khác.
7. bill
   Giải thích: Khách yêu cầu bill khi muốn biết và thanh toán số tiền của bữa ăn.
8. allergy
   Giải thích: Food allergy nghĩa là dị ứng thực phẩm.
9. service
   Giải thích: Service chỉ chất lượng và tốc độ phục vụ trong nhà hàng.
10. starter
    Giải thích: Starter là món khai vị được dùng trước món chính.

Task 3

1. B. reserve
   Reserve a table là đặt bàn. Order dùng để gọi món hoặc đặt đồ ăn.
2. A. dish
   Dish chỉ một món ăn cụ thể. Recipe là công thức nấu ăn.
3. C. take
   Nhân viên take an order, còn khách place an order.
4. C. for
   Cụm suitable for somebody nghĩa là phù hợp với ai.
5. B. overcooked
   Overcooked chỉ món bị nấu quá chín nên có thể khô hoặc dai.
6. C. bill
   Split the bill nghĩa là chia hóa đơn giữa nhiều người.
7. C. I’d like the grilled chicken, please.
   Câu này lịch sự, rõ ràng và phù hợp với ngữ cảnh nhà hàng.
8. B. includes
   Include mang nghĩa bao gồm. Chủ ngữ set menu số ít nên động từ thêm -s.
9. D. to
   Cấu trúc đúng là be allergic to something.
10. A. complaint
    Make a complaint là đưa ra lời phàn nàn chính thức.

Task 4

1. Linh contacted the restaurant to make a reservation for six people and inform them about a dietary requirement.
   Giải thích: Cô cần đặt bàn và thông báo trước rằng một khách ăn chay.
2. One guest was vegetarian.
   Giải thích: Vegetarian là người không ăn thịt hoặc cá.
3. The server recommended mushroom soup as a starter.
   Giải thích: Mushroom soup được giới thiệu cho phần khai vị.
4. The dish was replaced because the kitchen accidentally served meat to a vegetarian guest.
   Giải thích: Món ban đầu không đáp ứng yêu cầu ăn chay.
5. Linh did not leave an additional tip because the service charge was already included in the bill.
   Giải thích: Service charge là khoản phí phục vụ đã được cộng vào hóa đơn.

Task 5 – Câu trả lời tham khảo

1. I’d like to make a reservation for four people this Friday at 7 p.m. Could you check availability and confirm whether a table near the window is available?
2. I have a food allergy, so I would ask, “Does this dish contain peanuts?” I would also ask whether the kitchen can meet my dietary requirements.
3. My favorite restaurant serves generous portions and uses fresh ingredients. The servers provide excellent service and often recommend the house special.
4. Excuse me, but my meal is cold and the steak seems overcooked. Could you replace the dish, please?
5. I prefer ordering from a set menu because it usually includes a starter, a main course and a dessert. However, I order à la carte when I want more choice.

Ứng dụng từ vựng Restaurant level B1 vào giao tiếp và bài thi

Mục tiêu học	Cách ứng dụng	Ví dụ
Giao tiếp hằng ngày	Đặt bàn, gọi món, hỏi thành phần, đưa ra yêu cầu và thanh toán lịch sự.	I’d like to make a reservation for four people.
IELTS Speaking/Writing	Mô tả một nhà hàng, bữa ăn đáng nhớ, món ăn yêu thích hoặc trải nghiệm dịch vụ.	The restaurant had a relaxed atmosphere and served generous portions.
TOEIC Reading/Listening	Nhận diện thông tin trong thực đơn, xác nhận đặt bàn, thông báo nhà hàng và hội thoại giữa khách với nhân viên.	The set menu includes a starter and a main course.
VSTEP Speaking/Writing	Trình bày sở thích ăn uống, mô tả trải nghiệm và xử lý tình huống tại nhà hàng.	I complained about the dish because it was undercooked.

Trong giao tiếp, người học nên chuẩn bị một số mẫu câu có khả năng sử dụng cao:

• I’d like to make a reservation for two people.
• Could you recommend something that is not too spicy?
• Does this dish contain nuts?
• I’m sorry, but my meal is cold.
• Could you replace this dish, please?
• Could we have the bill when you have a moment?
• Is the service charge included?

Khi luyện nói cho IELTS hoặc VSTEP, không nên chỉ liệt kê tên món ăn. Hãy mở rộng câu trả lời bằng thông tin về không gian, chất lượng phục vụ, nguyên liệu, khẩu phần và cảm nhận cá nhân.

Trong bài nghe hoặc đọc, cần chú ý các cặp từ thường xuất hiện cùng một tình huống như reservation – availability, menu – order, complaint – replacement và bill – service charge.

Tham khảo thêm: 100+ từ vựng về thức ăn và đồ uống 

Tải tài liệu bài tập từ vựng Restaurant level B1

TẢI BỘ BÀI TẬP TỪ VỰNG RESTAURANT LEVEL B1 KÈM ĐÁP ÁN: [LINK TẢI TÀI LIỆU]

FAQ về từ vựng Restaurant level B1

1. Chủ đề Restaurant B1 cần học bao nhiêu từ?

Người học nên nắm khoảng 40–55 từ và cụm từ trọng tâm. Số lượng từ không quan trọng bằng khả năng sử dụng chúng trong collocations và câu hoàn chỉnh.

2. Người học B1 có cần học collocations không?

Có. Collocations như make a reservation, take an order, dietary requirements và split the bill giúp người học nói và viết tự nhiên hơn.

3. Từ vựng Restaurant B1 có dùng được cho bài thi không?

Có. Chủ đề này có thể xuất hiện trong IELTS Speaking, VSTEP Speaking, hội thoại TOEIC Listening hoặc các đoạn thông báo, thực đơn và email đặt chỗ.

4. Làm sao để nhớ từ vựng Restaurant lâu hơn?

Hãy chia từ theo trình tự của một bữa ăn, đặt mỗi từ vào một cụm tự nhiên, đọc to câu ví dụ và sử dụng lại từ trong một đoạn hội thoại ngắn.

5. Có nên học idioms về đồ ăn ở level B1 không?

Idioms không phải trọng tâm của Restaurant B1. Người học nên ưu tiên từ vựng thực tế, collocations và mẫu câu lịch sự trước khi mở rộng sang thành ngữ.

6. Nên dùng waiter, waitress hay server?

Server là cách gọi trung tính và có thể dùng cho cả nam lẫn nữ. Waiter chỉ nhân viên nam, còn waitress chỉ nhân viên nữ.

Kết luận

Từ vựng Restaurant B1 giúp người học thực hiện trọn vẹn một cuộc giao tiếp trong nhà hàng: đặt bàn, đọc thực đơn, gọi món, hỏi nguyên liệu, nhận xét món ăn, xử lý vấn đề và thanh toán.

Để sử dụng từ tự nhiên, hãy học cả cụm thay vì chỉ ghi nhớ nghĩa tiếng Việt. Sau khi hoàn thành bài, người học nên làm lại bài tập sau một đến hai ngày, tự xây dựng một hội thoại mới và sử dụng ít nhất mười collocations đã học.

Xem thêm

• Bộ từ vựng chủ đề nhà hàng và ẩm thực 
• 100+ từ vựng tiếng Anh giao tiếp trong nhà hàng – café 
• 100+ từ vựng tiếng Anh về nấu ăn và nguyên liệu 
• Từ vựng Drinks A1: Tên đồ uống tiếng Anh cơ bản 
• Cambridge Dictionary: Restaurant 
• British Council LearnEnglish: Restaurants 1